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來自SeafoodMedia 12月19日消息，根據(jù)調(diào)研公司CSA為生鮮餐飲 公司(ETF)進(jìn)行的新調(diào)查 發(fā)現(xiàn)，受訪的10人中有9個(gè)法國(guó) 消費(fèi)者(約占89%)選用煙熏 鮭魚 ，而且越來越多的人經(jīng)常這樣做。

如今，23%的法國(guó)消費(fèi)者表示他們每周會(huì)有幾次或每月會(huì)有幾次選用煙熏鮭魚，該比例在2017年為21%。

無論煙熏鮭魚產(chǎn)地如何，煙熏鮭魚都激發(fā)了法國(guó)人越來越多的信心：65%的法國(guó)消費(fèi)者表示他們對(duì)食品安全有信心(2017年的比例為55%)；57%的法國(guó)消費(fèi)者表示他們對(duì)可追溯性有信心(2017年比例為52%)。

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